01. DAY REPORT AND PRACTICE TODAY

Hello guys, ini prktekku yang ke 5 dalam 2 minggu di dalam kitchen. hari ini tanggal 7 agustus saya bersama teman-teman praktek membuat puff pastry dan setiap kelompok terdiri dari dua orang dan saya satu kelompok dengan dewi 

this is what the dewi says

Inilah bahan-bahan dari puff pasty.

 Ingredients :

500  gr    flour

400   gr    fat

325   gr    water

1     pinch   salt 



How to make:
1.Campurkan semua adonan yang telah di prepare,terus campurkan menjadi satu terus aduk adonan tersebut sampenya tercampur dengan baik

2. Setelah adonan sudah tercampur rata, setelah itu kita meng rolling adona  tersebut sampenya tepung bisa menyatu dengan fat. setelah itu kita lipat sampe dua lapis dan setelah itu kita simpan di dalam chiller


3. Setelah itu keluarkan adonan dari chiller dan mulailah meng rolling kembali sampainya adonan tersebut menjadi kalis. dan di simpan lagi di dalam chiller.

4. inilah hasil akhirnya puff pastry



Prepare Matrial BDI ( KERUPUK RUMPUT LAUT )
 
Inilah ingredients yang di prepare hari buat besok

20      gr     karangenan

200    gr     tepung terigu

1       sdt    garam halus

1       sdt    bawang putih giling

50     ml     air

1     sdm    seledri iris    

1/2    lbr     nori, haluskan