Jumat, 24 November 2017

Saourdough



Assalamwalaikum...

pada blog ini saya akan menjelaskan sedikit tentang sourdough.
Sebelum ada ragi, orang dulu membuat roti dengan menggunakan teknik sourdough. Metode kuno untuk membuat roti ini kira-kira ditemukan 4000 tahun yang lalu sebelum masehi. Sourdough atau yang sering disebut dengan natural yeast digunakan sampai pertengahan 1800 atau tepatnya sampai Louis Pasteur menemukan ragi instan.

sebelum saya menjelaskan cara pembuatan sourdough yang alami adapun bahan yang di gunakannya
bahan : 
 flour 
 water 

alat :
wadah yang transparan
kain

saatnya saya menjelaskan bagaimana cara membuatnya, kali ini saya menggunakan perbandingan 50:50 yaitu 50 gr flour dan 50gr water.

proses pembuatannya sangat lama yaitu 7 hari, dan starter ini di beri makan per 24 jam sekali hingga hari ke 6 saja dan hari ke 7 diberi makan per 8 jam.

Cara membuantnya

Hari 1
timbang flour dan water sebanyak 50:50 gr lalu campurkan dan aduk di dalam wadah yang sudah di siapkan dan di tutup dengan menggunakan nupkin.

Hari 2
Untuk hari keduanya kita tidak memberinya makan tetapi kita hanya mengaduk saja dan di tutup lagi kembali dengan erat.

Hari 3
kali ini kita memberinya makan sebanyak 50:50 gr saja dan di aduk dan di simpan kembali

Hari 4
kita melakukan hal yang sama dengan hari ke 3

Hari 5
Nah hari ke 5 nya kita pisahkan sebanyak 150 dan diberi makan sebanyak 75:75 gr, dan sisanya jika kalian masih ingin memberikan makan boleh saja.

Hari 6
Diberi makan sebanyak 75:75 gr saja dan disimpan kembali

Hari ke 7
pisahkan kembali sebanyak 200 gr lalu diberi makan sebanyak 100:100 gr saja per 8 jam sebanyak 2 kali. dan starter pun bisa di gunakan

jika ingin langsung di gunakan starter harus di beri makan 4 jam sebelum starter digunakan.



Adapun gambar yang saya ambil untuk meneliti sourdough dari hari pertama samapai hari ketujuh.

 
DAY 1

DAY 2



DAY 2

DAY 4



DAY 5

 DAY 6

DAY 7     
Sekian dari hasil meneliti saourdough. Sekian dan terimakasih













Kamis, 23 November 2017

05. Ingredient

 MANGGA


     Buah warna kuning ketika matang dan hijau ketika mentah ini memang terkenal akan kandungan vitaminya yang sangat banyak. Tidak hanya kaya vitamin, buah ini sangat lezat menjadi santapan baik yang mentah maupun yang telah matang.
      Manfaat buah mangga banyak sekali yang meyakininya. Bahkan sekarang ini banyak sekali produk makanan atau minuman kemasan yang menggunakan buah mangga sebagai komposisinya. Mangga merupakan jenis tumbuhan tropis yang dibudidayakan oleh orang-orang di seluruh dunia. Selain itu manfaat buah mangga juga sangat dirasakan untuk mempercantik wajah. Dalam artikel ini kami akan membahas mengenai manfaat buah mangga untuk kesehatan dan kecantikan.
Manfaat buah mangga untuk kesehatan tubuh
      Kandungan vit C serta nutrisi yang tinggi dalam buah mangga sangat bagus bagi tubuh kita. Kandungan gizinya sangat bermanfaat dan cocok untuk kesehatan tubuh karena mengandung protein, kalium, zat besi, kalori, lemak, karbohidrat, beta karoten, vit A, B6, vit K dan juga potasium. Lebih lengkapnya simak beberapa manfaat buah mangga berikut ini

Manfaat Buah Mangga Untuk Kesehatan
·         Mengurangi diabetes
        Buah mangga mengandung indeks glikemik yang rendah sehingga kadar gula tidak akan meningkat jika kita mengkonsumsi buah mangga meskipun dalam jumlah yang banyak. Tidak hanya daging buahnya saja, daun mangga juga disebut-sebut mampu mengurangi diabetes dengan cara merebus beberapa daun mangga dan merendamnya semalaman. Setelah itu air rebusan disaring dan diminum sebagai ramuan herbal yang mampu mengatur kadar insulin dalam tubuh
·  Mencegah penyakit kanker
       Beberapa penelitian telah menyebutkan bahwa senyawa antioksidan yang terkandung dalam buah mangga dipercaya mampu melindungi tubuh dari serangan kanker prostat, leukimia, usus besar dan payudara. Senyawa tersebut diantaranya fisetin, quertin, asam galat, isoquercitrin, dan juga enzim.
·  Mencegah sakit Jantung
       Serat, vitamin dan kalium yang terdapat dalam buah mangga secara keseluruhan dapat menangkal sakit jantung. Penurunan asupan natrium yang dibarengi dengan meningkatnya asupan kalium dapat mengurangi resiko kardiovaskular karena pola makan menjadi berubah.
·  Khasiat buah mangga Membantu pencernaan
       Mangga memiliki kandungan enzim yang dapat menghancurkan kandungan protein dan lemak berlebih pada makanan yang kita konsumsi. Selain itu kandungan serat yang terdapat pada buah mangga dapat membantu melancarkan pencernaan dan memudahkan proses pembuangan sisa pencernaan secara alami.
·  Kandungan zat besi yang tinggi bagi para wanita
       Mangga memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai solusi alami yang tepat bagi mereka yang menderita anemia. Mangga juga disebut-sebut sangat bermanfaat bagi para wanita yang sedang hamil ataupun yang sudah mengalami menopause karena mangga dapat meningkatkan kadar kalsium dan zat besi dalam waktu yang bersamaan.
Manfaat Buah Mangga Untuk Rahasia Kecantikan Wajah
      Kulit wajah yang bersih dan bersinar merupakan idaman bagi para wanita, bagi anda yang menginginkan wajah cantik bersinar anda bisa memanfaatkan mangga sebagai bahan yang alami untuk kecantikan. Berikut tips-tipsnya:
  1. Mengatasi masalah bintik hitam yang ada di wajah
          Kulit mangga biasanya dibuang ternyata dapat digunakan untuk mengobati masalah noda hitam di wajah yang sangat menggangu penampiln kita. Caranya pun sangat mudah yaitu dengan mengeringkan kulit mangga lalu dibuat menjadi serbuk bubuk. Campurkan bubuk tersebut dengan yogurt lalu aplikasikan pada bagian wajah sebagai masker yang dapat menghilangkan noda hitam.
  2. Mengatasi masalah jerawat
         Manfaat buah mangga untuk kecantikan berikutnya adalah untuk mengatasi masalah wajah berjerawat. Hal ini dapat dilakukan dengan cara menyiapkan buah mangga yang masih mentah lalau dipotong dadu. setelah itu direbus dan gunakan air rebusan mangga tersebut untuk membasuh muka. Lakukan secara rutin agar anda mendapatkan hasil yang maksimal.


 ALPUKAT


     Alpukat atau pokat atau avocado adalah salah satu buah yang cukup populer dikalangan masyarakat kita. Buah ini biasanya diolah dalam bentuk jus. Rasanya yang nikmat dan kandungan nutrisi yang cukup tinggi membuat buah ini disukai dan diminati. 
    Selain untuk kesehatan, buha ini juga sangat baik untuk dijadikan sebagai bahan kecantikan tubuh. Ada bisa melakukan perawatan kecantikan dengan alpukat. Tahukah anda? Ada sejuta manfaat buah alpukat bagi kesehatan dan kecantikan. Setidaknya ada 14 mineral dan 11 vitamin pada pokat atau avocado. 
    Selain dua jenis nutrisi tersebut, alpukat juga mengandung protein, riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), potasium (kalium), asam lemak omega-3 , dan vitamin C. Tidak hanya disitu, daun dan juga biji alpukat bisa dijadikan anek obat tradisional, namun kita tidak akan bahas itu untuk saat ini. Kita hanya fokus pada pembahasan mengenai 31 Manfaat Buah Alpukat Bagi Kesehatan dan kecantikan.

Manfaat Buah Alpukat Bagi Kesehatan dan kecantikan
1. Mencegah Kanker Prostat
   Manfaat buah alpukat yang pertama adalah untuk mencegah kanker prostat, alpukat mampu mencegah dan menekan pertumbuahn kanker prostat. 
2. Mencegah Kanker Mulut
  Selain itu, manfaat buah alpukat yang sangat luat biasa lagi adalah dapat mencegah kanker mulut. Penelitian telah menunjukkan bahwa zat tertentu pada apokat dapat menemukan dan mematikan sel penyebab kanker mulut tanpa melukai sel yang sehat.
3. Pencegahan Kanker Payudara
  Pokat atau alpukat juga bermanfaat untuk mencegah kanker payudara. Apokat seperti halnya minyak olive mengandung banyak asam oleat yang dapat mencegah kanker payudara pada banyak studi.
4. Kesehatan Mata
  Apokat mempunyai lebih banyak kandungan karotenoid daripada buah-buah yang biasa dikonsumsi lainnya. Zat ini melindungi terhadap penurunan penglihatan serta katarak, dua penyakit mata yang disebabkan oleh usia.
5. Menurunkan Kolesterol
  Apokat banyak mengandung beta-sitosterol, sebuah zat yang terbukti dapat menurunkan tingkat kolesterol darah. Pada sebuah studi yang terdiri dari 45 sukarelawan mengalami penurunan kolesterol hingga 17% setelah mengkonsumsi apokat banyak selama satu minggu.
6. Kesehatan Jantung
  Satu cangkir apokat mengandung 23% dari nilai asupan asam folate yang dianjurkan. Beberapa studi menunjukkan bahwa orang yang makan banyak folat mempunyai resiko terkena penyakit jantung yang lebih rendah daripada yang tidak. Vitamin E, lemak tidak jenuh dan glutathione pada apokat juga sangat baik untuk jantung Anda.
7. Pencegahan Stroke
  Kandungan folate yang tinggi pada apokat juga mencegah stroke. Orang yang makan banyak folat mempunyai resiko terkena stroke yang lebih rendah daripada yang tidak.
8. Penyerapan Gizi yang Lebih Baik
  Penelitian menemukan bahwa beberapa jenis gizi dapat diserap dengan lebih baik apabila dikonsumsi bersama apokat. Pada sebuah studi, ketika para peserta mengkonsumsi salad yang mengandung apokat, mereka dapat menyerap lima kali jumlah karoten (sekelompok gizi termasuk lycopene dan beta karoten) daripada mereka yang tidak mencampurnya dengan apokat.
9. Sumber Glutathione
    Apokat adalah sumber yang baik dari glutathione, sebuah anti oksidan penting yang oleh para peneliti diketahui dapat mencegah penuaan, kanker dan serangan jantung.
10. Sumber Vitamin E
    Apokat adalah buah yang merupakan sumber dari vitamin E, vitamin utama yang melindungi dari banyak penyakit dan membantu menjaga kesehatan kita secara keseluruhan.
11. Tekanan darah
    Buah alpukat diketahui bisa membantu menurunkan dan mengontrol tekanan darah. Hal ini karena adanya zat potasium yang terdapat dalam alpukat.
12. Mengontrol gula darah
   Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal (mono-saturated fat) yang membantu mengatasi resistensi insulin. Dengan begitu, kandungan ini juga membantu tubuh untuk mengontrol tingkat gula dalam darah.
13. Melindungi dari kanker
   Penelitian yang dilakukan pada hewan dengan memberi mereka makan ekstrak alpukat menunjukkan bahwa alpukat juga bisa membantu mencegah kanker kulit, kanker prostat, dan kanker mulut. Meski begitu, penelitian lanjutan pada manusia masih belum dilakukan dan masih terbatas.
14. Mencegah peradangan
   Penelitian juga menunjukkan bahwa selain nikmat, alpukat juga memiliki nutrisi yang bisa membantu mencegah peradangan. Hal ini bisa dimanfaatkan untuk mencegah risiko penyakit yang berkaitan dengan munculnya peradangan pada tubuh.
15. Meningkatkan berat badan
   Mengonsumsi alpukat adalah cara yang sehat untuk meningkatkan berat badan. Alpukat mengandung kalori yang cukup dan banyak nutrisi untuk membantu menaikkan berat badan. Jika Anda terlalu kurus dan butuh meningkatkan berat badan, alpukat bisa jadi salah satu sahabat Anda.
16. Menyehatkan kulit dan rambut
   Minyak alpukat seringkali digunakan dalam kosmetik untuk melembapkan kulit dan membuatnya bercahaya. Selain itu, alpukat juga mengandung bahan yang bisa membuat rambut sehat dan indah. Vitamin E yang terdapat dalam buah alpukat akan melindungi kulit dari radiasi berbahaya sinar matahari.
17. Menangkal radikal bebas
18. Penyembuh Sakit Maag
19. Kecantikan Kulit dan Wajah
20. Mencegah Penyakit Spina Bifida
21. Mencegah Penuanaan Dini 
22. Mengurangi Keripu
   Antioksidan dan asam amino yang terkandung dalam alpukat juga dapat membantu untuk membuang racun yang Mengakibatkan penuaan dini dan kerutan pada kulit.
23. Membersihkan kulit
    Kaya vitamin A, alpukat membantu untuk mengangkat sel kulit mati dari tubuh Anda. Minyak buah ini dapat dengan Mudah diserap oleh kulit dan cocok dijadikan lotion untuk memijat. Minyaknya dapat meresap jauh ke dalam dan mampu memberi nutrisi pada Lapisan kulit. Pada gilirannya, ini membantu merangsang pertumbuhan sel kulit baru dan meningkatkan sirkulasi darah pada kulit Anda.
24. Pelembab kulit
    Alpukat juga bisa melembabkan kulit super kering. Campur 1 buah alpukat, satu telur, 2 sendok teh oatmeal, dan satu Sendok teh lemon juice. Tempelkan ke wajah dan kemudian biarkan selama 15-20 menit, kemudian bershikan dengan air hangat. Lakukan hal Ini 2 kali seminggu dan Anda akan mendapatkan kulit yang indah.
25. Mengobati Sariawan
   Ambil satu buah alpukat yang sudah masak, keruk daging buahnya kemudian diberi 2 sendok makan madu murni, diaduk merata lalu dimakan. Lakukan setiap hari sampai sembuh. Ini merupakan cara yang enak untuk mengobati sariawan. 
26. Mengatasi kulit wajah kering
   Daging buah alpukat yang sudah matang dilumatkan sampai seperti bubur. Kemudian, adonan tersebut digunakan untuk masker, dengan cara mengoleskannya pada muka yang kering. Biarkan kurang lebih 2 jam, kemudian bilas wajah dengan air dingin. 
27. Sakit gigi berlubang
   Ambil satu biji akpukat, kemudian ditumbuk hingga halus. Gunakan sedikit bubuk biji alpukat tersebut dan masukkan ke dalam gigi yang berlubang. Atau bisa juga menggunakan kapas dan dicocokkan ke dalam gigi yang berlubang. 
28. Bengkak karena Peradangan 
   Biji buah alpukat dikeringkan, kemudian ditumbuk hingga halus. Ambil bubuk dari biji alpukat secukupnya, kemudian ditambah sedikit air sampai menjadi adonan seperti bubur. Balurkan adonan tersebut ke bagian tubuh yang sakit. 
29. Kencing manis
   Biji dipanggang di atas api lalu dipotong kecil-kecil dengan golok, kemudian direbus dengan air bersih sampai airnya menjadi coklat. Saring, minum airnya setelah dingin. 
30. Rambut Berkilau
   Haluskan sebuah alpukat matang, kemudian campur dengan yoghurt, sebutir telur, setengah sendok teh minyak rosemary dan satu sendok teh minyak jojoba. Kemudian jadikan masker untuk rambut anda. Biarkan lebih kurang 20-30 menit, kemudian bilas dengan shampoo.
  • Alpukat yang sudah dikupas lalu dihancurkan.
  • Kemudian siapkan santan secukupnya.
  • Cara pemakaiannya dengan mencampurkan alpukat dan santan secara rata hingga teksturnya mengental seperti shampo.
  • Kemudian bubuhkan sedikit demi sedikit ke atas rambut anda dengan melakukan seperti menyisir agar merata ke seluruh rambut.
  • Biarkan selama 10-15 menit, kemudian bilaslah hingga bersih.
  • Manfaat Alpukat untuk membuat rambut berkilau, lembut dan bercahaya.
  • Ambil 1 buah daging alpukat.
  • Haluskan kemudian tambahkan 1 buah kuning telur dan setengah sendok teh minyak zaitun, aduk hingga rata.
  • Oleskan pada rambut sambil dipijat halus.
  • Diamkan selama 25 menit kemudian bilas dengan shampoo dan kondisioner sampai bersih
31. Untuk Ibu Hamil
      Bagi anita hamil keadaan kulitnya menjadi sensitif karena perubahan Hormon. Zat anti aging yang terkandung dalam krim kecantikan dengan harga mahal ternyata juga terkandung dalam buah alpukat untuk mencegah Penuaan dini. Buah alpukat mengandung berbagai zat dan vitamin yang dibutuhkan kulit dalam pembentukkan jaringan kolagen, selain itu Buah alpukat juga mengandung nutrisi zat besi, kalsium, phospor, zodium, potasium, vitamin A, dan C, dan juga vitamin kompleks, dan E.
       Selain bermanfaat untuk kesehatan kulit dan rambut buah alpukat juga berguna untuk mencegah penyakit Spina Bifida pada janin yang Dikandung. Spina Bifida adalah keluarnya jaringan sumsum tulang belakang dari punggung. Resiko tersebut akan dihambat oleh Asam Folat Yang terkandung dalam buah alpukat.
    Asam folat adalah nutrisi yang penting dikonsumsi untuk ibu hamil agar calon buah hati terhindar dari cacat otak dan kerusakan sumsum Tulang belakang. Ternyata buah alpukat banyak ya manfaatnya bagi ibu yang sedang menjalani masa kehamilan.



KIWI



        Buah kiwi merupakan salah satu buah yang sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi demi menjaga kesehatan. Sayangnya, buah kiwi termasuk buah yang kurang populer untuk kebanyakan masyarakat Indonesia. Hal tersebut wajar karena buah kiwi ini harganya cukup mahal dan diidentikan sebagai buah mewah. Ketika mendengar kata kiwi pikiran kita lebih tertuju pada nama burung di Selandia baru.
       Bicara tentang manfaat buah kiwi, ada beberapa kandungan dari buah tersebut yang bermanfaat bagi kesehatan. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Zespri Health Scinece Research menyatakan buah ini kaya vitamin C. Bahkan, vitamin C yang berasal dari buah kiwi lebih banyak dari jeruk yang digadang-gadang sebagai sumber vitamin C terpopuler. Tak hanya itu, vitamin C yang berasal dari kiwi juga bersifat sebagai antioksidan dan mampu membantu mencegah kerusakan sel akibat proses oksidasi.
Manfaat Buah Kiwi untuk Kesehatan
    Karena banyaknya kandungan nutrisi yang terdapat pada buah kiwi, buah ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut ini beberapa manfaat buah kiwi yang bisa Anda dapatkan jika mengkonsumsinya.
Mencegah penyakit kardiovaskular
    Sebuah studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi 2-3 buah kiwi per hari membantu mengencerkan darah, mengurangi pembekuan darah dan menurunkan kadar lemak dalam darah sehingga bermanfaat mempertahankan kesehatan jantung .
Mencegah Kanker
    Menurut Rowett Research di Inggris, mengkonsumsi buah Kiwi emas setiap hari akan memberikan hampir dua kali lipat tingkat perbaikan DNA Anda. Ini adalah jenis kerusakan genetik yang dapat bertanggung jawab terhadap kanker.
Baik untuk ibu hamil
    Ibu hamil membutuhkan 400-800 mikrogram asam folat untuk perkembangan janin di awal kehamilan. Kiwi adalah salah satu buah yang memiliki kandungan tinggi folat. Folat sangat bermanfaat membantu perkembangan otak dan kognitif dan mencegah cacat saraf pada bayi.
Kesehatan Jantung
     Universitas Oslo di Norwegia telah melaporkan bahwa jika Anda mengkonsumsi dua atau tiga buah Kiwi sehari dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda : mengencerkan darah dan mengurangi pembekuan darah. Buah ini juga mampu menurunkan tingkat trigliserida (lemak) dalam darah dengan rata-rata hingga 15%.
Kesehatan kulit
     Buah kiwi juga mengandung lebih banyak kalium dibandingkan pisang. Tak hanya itu, vitamin C yang terkandung dalam buah ini juga lebih banyak dari jeruk. Kiwi juga kaya vitamin E dan Alfa Linoleic Acid, asam lemak esensial. Ini semua merupakan vitamin dan mineral penting untuk perawatan kulit .
Meningkatkan kekebalan tubuh
     Kandungan antioksidan yang kaya dan Vitamin C pada buah kiwi mampu membantu meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga tak mudah terserang flu.
Kesehatan mata
     Kadar karotenoid yang terdapat dalam buah kiwi membantu melindungi mata Anda dari radikal bebas berbahaya.
Baik untuk pencernaan
      Kiwi hijau mengandung actinidin (enzim alami yang memecah protein). Buah ini juga memiliki kandungan tinggi serat yang mampu membantu memperbaiki buang air agar lebih lancar. Serat dari kiwi juga telah diteliti mampu membantu membersihkan sistem pencernaan. Tak hanya itu, vitamin C yang ada dalam buah kiwi diyakini pula bisa membantu menghilangkan kembung dan membantu memfasilitasi pertumbuhan bakteri yang menguntungkan.
Mengatasi Asma
     Penelitian di Italia menemukan bahwa anak-anak yang mengkonsumsi 5-7 porsi buah kiwi dan buah jeruk lainnya selama seminggu, mampu menurunkan gejala batuk, sesak nafas, dan mengi.
Sumber nutrisi
     Buah kiwi disebut sebagai 'nutritional all - star' yang berarti bahwa buah ini memiliki kepadatan nutrisi terbaik. Konsumsilah buah kiwi sebagai menu sarapan Anda karena buah kiwi kaya akan magnesium yang mampu mengubah makanan menjadi energi.



07. Ingredient

Alpukat    Buah alpukat atau dalam bahasa Inggris disebut avocado adalah buah yang sering diolah menjadi jus. Jus alpukat menjadi favori...