Daily Report

 03.Report Practical Toda

1. Personal Activities

Pada 26 Juli 2017 Hari ini adalah hari ketiga praktek saya di semester 5, yang saya pelajari pada hari ini adalah kurang lebih sama seperti yang kemarin yaitu Puff Pastry dan Butterfly Cookies. Dan pada kesempatan hari ini juga semua product yang dibuat itu sesuai dengan keinginan. dan hari ini kita juga di suruh yntuk membantu semester 3 .

2.Tools

Salamander berfungsi untuk memangang makanan mengunakan api atas, agar mencegah bagian bawah makanan tidak terlalu matang dan hanya mendapat bagian kecoklatan pada atas makan.  Terbuat dari stainless steel dan besi, di bersihkan menggunakan air dan kawat besi untuk membersihkannya

sauce pan Berfungsi untuk membuat masakan sauce yang ditambahkan pada makanan

Terbuat dari stainless steel

Membeersikan dengan menggunaan sabun lalu bilas mengunakan air sampai bersih dan untuk menjaga agar tetap berkilau jangan sekali kali mengosak alat mengunakan spons yang kasar.

cutting board Berfungsi sebagai alas untuk memotong bahan makanan seperti sayuran,ikan ,poultry,daging dan buah

Terbuat dari kayu, plastik

Membersikan, cara membersikan mengunakan jeruk nipis dan garam taburi garam diatas permukaan cutting board kemudian taburi air jeruk nipis selanjutnya bersihkan cutting boat dengan serat jeruk nipis yang terakhir siram mengunakan air hangat kemudian dilap sampai kering.

02. Report practical

02. Report practical today

Pada 25 Juli 2017 Hari ini adalah hari kedua praktek saya di semester 5, yang saya pelajari pada hari ini adalah tentang membuat Butterfly Cookies dan Puff Pastry. Dan praktek pada hari ini cukup berjalan lancar karena semua product yang di buat itu bagus dan sesuai keinginan. saya bersama teman teman saya juga praktek bersama semester 3 praktek kami berjalan lancar karna semuanya saling bantu.

2. tools

Rubber Spatulla adalah sebuah alat yang terbuat dari kayu, silicon, dll. Kegunaanya itu untuk mengaduk liquid atau adonan, dan biasanya di bersihkan dengan cara di cuci menggunakan chemical.

 dari kayu, silicon, dll. Kegunaanya itu untuk mengaduk liquid atau adonan, dan biasanya di bersihkan dengan cara di cuci menggunakan chemical.

dari kayu, silicon, dll. Kegunaanya itu untuk mengaduk liquid atau adonan, dan biasanya di bersihkan dengan cara di cuci menggunakan chemical.

 dari kayu, silicon, dll. Kegunaanya itu untuk mengaduk liquid atau adonan, dan biasanya di bersihkan dengan cara di cuci menggunakan chemical.

Strainer  berfungsi bebagai penyarin makanan yang diolah seperti stock.

Terbuat dari stainless steel,plastik

Cara membersikan : setelah digunakan bersikan dengan sabun dan spons pencucian ini harus sangat teliti karna memiliki lubang” yang susah dibersikan biasanya banyak makanan yang tinggal.

Plate berfungsi sebagai tempat untuk menyimpan makanan yang sudah diolah terbuat dari stainless steel,plastik,china ware membersikan dengan cara mencuci menggunakan sabun spons dan dilap kering 

03. 

adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen

04. Ingredient

Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao. Rasa coklat ini sendiri itu ada yang bersifat manis dan pahit. Cokelat juga sering di gunakan pada product pastry baik itu di gunakan sebagai feeling ataupun coating. Dan Cokelat juga mengandung alkaloid, teobromin, fenetilamina dan anandamida yang memiliki efek fisiologi bagi tubuh.

Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet.

Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia. Susu juga biasa dibuat menjadi mentega,yogurt, es krim, keju, susu kental manis, susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia. Sementara itu susu juga mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh yaitu vitamin, protein, kalsium, fosfor, dll. Susu segar mempunyai sifat amfoter, artinya dapat berada di antara sifat asam dan sifat basa. Secara alami pH susu segar berkisar 6,5–6,7. Bila pH susu lebih rendah dari 6,5, berarti terdapat Kolostrum ataupun aktivitas bakteri. Cara penyimpanan susu ini cukup mudah dengan cara menyimpannya di lemari es di titik suhu 1 sampai 4 derajat celcius.

perkenalan alat

describes some tools

》BOWL

Berfungsi sebagai menyimpan bahan makanan yang akan diolah atau yang belumdiolah

Terbuat dari, stainless steel ,china ware ,plastik

Cara membersikanya : setelah digunakan bersihkan dengan sabun dan lap /keringkan

》knife

Berfungsi sebagai memotong bahan makanan seperti sayuran,ikan ,poultry,daging dan buah

Terbuat dari stainless steel

Membersikan ,setelah digunakan bersihkan dengan sabun dan lap /keringkan jika tdk dibersikan cepat maka dia akan berkarat. jika berkarat rendam semalaman dengan cuka lalu celulupkan pengosok aluminium foil kedakam cuka lalu gosok pisau hingga karat terkikis.

》stove

berfungsi sebagai mengolah makanan yang mentah
terbuat dari stainless steel membersikan dengan cara dilap basa dan dilap kering

perkenalan diri

your curriculum vitae

good morning. My mane sendy natasya ismail saya lahir di ambon 27 desember 1997. Aku anak 1 dari 5 bersaudara. sebagai anak pertama saya harus mengajarkan cara bersikap baik dan juga bimbing adik adikku untuk selalu menghormati yang lebih tua. saya bersekolah selama 12 tahun di ambon. pas selesai SMA langsung kuliah di Makassar. saya masuk poltekpar karna inggin belajar masak dan inggin buka caffe 

cara membuat

describes your practical activitis on that day kitchen laboratory,including some photos

hari ini saya praktek pertama saya disemester 5 yaitu membuat kue cookes yang diajar ore mr dia mengajarkita membuat spzits, goudse moppen dan noquet bahan bahan untuk membuat spizits yaitu:

》spizits

ingredient : 320 gr butter ,200 gr sugar ,1 egg ,400 flour , salt, vanila

metode : mix sugar, egg and vanila sampai tercampur rata ,lalu aduk buter mengunakan tangan sampai lembut and agak keputihan lalu campurkan dengan egg dan sugar yang sudah dicamur tadi kalo sudah tercampur rata,lalu masukan tepun pelalan pelan lalu dibentuk diatas sit pan jika dibentuk usahakan jangan terlalu berdekatan dan harus sama besar lalu baking sampai matang.

》gouds moppen

ingredienst : 250 gr flour all, 200 gram butter, 125 gr sugar, lemon, salt, 1 egg yolk

metode :mix sugar and egg yolk sampai tercampur rata ,lalu aduk buter mengunakan tangan sampai lembut lalu masukan butter kedalam sugar dan egg yolk yang saudah dicampur lalu aduk hingga rata lalu masukan yang sudah dicampur kedalam flour lalu aduk sampai menjadi adonan kue, lalu dasting meja dan bentuk panjang lalu bagi dua lalu taburi keseluruh adonan mengunakan sugar lalu simpan kedalam chiler.

》Rawon

makanan rawon berasal dari salah satu buah yang bernama buah keluak yang merupakan buah asli dari wilayah Asia Tenggara.  Perlu kalian ketahui bahwa nasi rawon adalah makanan khas dari daerah Jawa Timur.