Assalamualaikum...
Hari ini tanggal 23 Oktober 2017 di minggu praktek seperti biasa saya dan mahasiswa poltekpar makassar jurusan Manajemen Tata Boga praktel di kitchen, kami membuat Croisant dan Danish, kali ini kami mengikuti resep dari Chef Alex dari Toraja heritage hotel. Dan hari ini kami mempraktekannya di kitchen poltekpar beberapa dari kami membuatnya hampir sama persis yang yang dibuat oleh Chef Alex, tapi tidak sedikit dari beberapa kami membuat tidak sesuai dengan harapan dari Bos Genk kami.
Hari ini saya akan memberi tahu kan Resep Croisant dan Danish:
* Ingredient:
250 Gr Flour
22 Gr Sugar
4 Gr Salt
1/4 Pcs Egg
10 Gr Yeast
Sckp Water/ Milk
* Isi:
150 Gr Butter.
Danish:
Croisant:
Terimakasih telah baca Artikel ini, semonga bermanfaat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar