Pada 25 Juli 2017 Hari ini adalah hari kedua praktek saya di semester 5, yang saya pelajari pada hari ini adalah tentang membuat Butterfly Cookies dan Puff Pastry. Dan praktek pada hari ini cukup berjalan lancar karena semua product yang di buat itu bagus dan sesuai keinginan. saya bersama teman teman saya juga praktek bersama semester 3 praktek kami berjalan lancar karna semuanya saling bantu.
2. tools
Rubber Spatulla adalah sebuah alat yang terbuat dari kayu, silicon, dll. Kegunaanya itu untuk mengaduk liquid atau adonan, dan biasanya di bersihkan dengan cara di cuci menggunakan chemical.
dari kayu, silicon, dll. Kegunaanya itu untuk mengaduk liquid atau adonan, dan biasanya di bersihkan dengan cara di cuci menggunakan chemical.
dari kayu, silicon, dll. Kegunaanya itu untuk mengaduk liquid atau adonan, dan biasanya di bersihkan dengan cara di cuci menggunakan chemical.
dari kayu, silicon, dll. Kegunaanya itu untuk mengaduk liquid atau adonan, dan biasanya di bersihkan dengan cara di cuci menggunakan chemical.
Strainer berfungsi bebagai penyarin makanan yang diolah seperti stock.
Terbuat dari stainless steel,plastik
Cara membersikan : setelah digunakan bersikan dengan sabun dan spons pencucian ini harus sangat teliti karna memiliki lubang” yang susah dibersikan biasanya banyak makanan yang tinggal.
Plate berfungsi sebagai tempat untuk menyimpan makanan yang sudah diolah terbuat dari stainless steel,plastik,china ware membersikan dengan cara mencuci menggunakan sabun spons dan dilap kering
03.
adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen
04. Ingredient
Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao. Rasa coklat ini sendiri itu ada yang bersifat manis dan pahit. Cokelat juga sering di gunakan pada product pastry baik itu di gunakan sebagai feeling ataupun coating. Dan Cokelat juga mengandung alkaloid, teobromin, fenetilamina dan anandamida yang memiliki efek fisiologi bagi tubuh.
Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet.
Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia. Susu juga biasa dibuat menjadi mentega,yogurt, es krim, keju, susu kental manis, susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia. Sementara itu susu juga mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh yaitu vitamin, protein, kalsium, fosfor, dll. Susu segar mempunyai sifat amfoter, artinya dapat berada di antara sifat asam dan sifat basa. Secara alami pH susu segar berkisar 6,5–6,7. Bila pH susu lebih rendah dari 6,5, berarti terdapat Kolostrum ataupun aktivitas bakteri. Cara penyimpanan susu ini cukup mudah dengan cara menyimpannya di lemari es di titik suhu 1 sampai 4 derajat celcius.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar