06. Daily Report

Di praktek hari ke dua ini, saya berserta teman-teman saya masih di suruh membuat white toast bread and basic bread. kami di suruh membagi kelompok dan 1 kelompok terdiri atas dua orang.

Ini teman satu kelompokq.

namanya tasya

Resep french Bread:

500 gr Flour

25   gr Yeast

10   gr Salt

300 gr Water

  Adapun cara pembuatannya, tapi sebelum itu kita bagi dua dulu resep basic breadnya pas sesudah itu kita timbang bahan tersebut, pas menimbang kita campurkan semua bahan kecuali watternya. ketika semua adonan sudah tercampur dengan airnya mulailah kita mendasting adonan tersebut sampainnya kalis. kalau sudah kalis kita memprufing adonan tersebut. ketika adonan pertama yang di prufing sudah agak mengembang kita cetak dan membuat agak memanjang dan kembali di prufing lagi ketika sudah selesai memprufing masukan adonan basic bread ke dalam oven dan tunggu sampainya agak coklatan. 

Ini french bread yang sdh jadi. 

Resep White Toast Bread

100  gr  flour

30    gr  Sugar

10    gr  Yeast

20    gr  Salt

10    gr  Improver

30    gr  Milk powder

50    gr  Butter

600  ml Watter

  Adapun cara membuatnnya tapi sebelum itu kita bagi dua dulu resepnya. setelah sudah di bagi dua dan sudah menimbang kita campurkan semua bahan tersebut kecuali watter. cara pembuatannya hampir sama dengan basic bread. yang membedakan dua adonan tersebut yaitu dari resepnya, ketika sudah tercampur semua kita mulai dasting adonan tersebut sampainya kalis, setelah selesai kita akan memprufingnya sampai adonan tersebut mengembang setelah selesai di prufing kita masukan ke dalam oven.

Ini Toast bread yang sudah jadi dan bagus hasilnya

Hari ini saya bersama teman kelompokku salah membuat french toast dan toast bread, jadi kami di hukum lari 6 putaran.

Hari ini kami juga presentasi sama cerita history pake bahasa inggris. yang presentasi hari ini sry sama cilo menjelaskan tetang apel dan coklat.

Perbedaan Coklat:

1. Cokelat Couverture

Cokelat jenis couverture adalah cokelat asli yang mengandung lemak cokelat. Rasanya lebih pahit karena mengandung massa cokelat. Harganya juga lebih mahal dibandingkan dengan jenis cokelat lainnya. Cokelat ini lebih cepat lumer dimulut dan cara penyimpanan serta pengolahannya lebih sulit. Namun, rasa cokelatnya lebih enak dan memiliki rasa yang “fruity”.

2. Cokelat Compound

Cokelat jenis compound memiliki komposisi yang hampir sama dengan cokelat jenis couverture. Namun, cocoa butternya digantikan dengan lemak nabati yang lebih murah, seperti minyak kelapa. Rasanya juga tidak sepahit cokelat couverture dan cenderung lebih manis. Cokelat Compound lebih sering digunakan untuk dekorasi karena harganya lebih murah. Cokelat Compound juga dibagi menjadi 3 jenis, yaitu:

• Dark Chocolate Compound

Cokelat batangan ini memiliki warna cokelat pekat, rasa cokelatnya lebih kuat dan tidak mengandung susu. Cokelat ini biasa digunakan untuk resep kue dan makanan ringan lain.

• Milk Chocolate Compound

Cokelat batangan ini memiliki warna cokelat dan mengandung susu tentunya. Komposisinya adalah campuran gula, kakao, cokelat cair, vanila, dan susu. Jenis cokelat ini juga menjadi favorit karena rasanya lebih enak.

• White Chocolate Compound

Seperti namanya, cokelat ini berwarna putih. Mengandung cokelat dan cocoa butter. Cokelat ini biasa digunakan untuk menciptakan dekorasi cokelat dengan berbagai warna.

3. Cocoa / Kakao

Kakao lebih dikenal dengan cokelat bubuk / cocoa powder. Cokelat ini memiliki aroma yang kuat. Kakao adalah cokelat yang terbuat dari massa kakao yang lemaknya sudah dipisahkan. Cokelat ini sangat mudah diolah dan harganya ekonomis. Cokelat ini juga mudah ditemukan seperti di warung-warung (jika diperlukan di saat genting). Kakao sering digunakan untuk campuran rasa cokelat pada resep kue dan bisa dijadikan sebagai minuman loh! Tinggal diseduh dengan air panas / diberi es batu.
 ( https://www.tokowahab.com/resep/news/jenis-cokelat/)