BAWANG MERAH
1. Meningkatkan Imunitas
Bawang merah membantu fungsi vitamin C sehingga meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi. Ini penting dalam menambahkan kekebalan tubuh.
2. Kontrol Gula Darah
Bawang merah memainkan peran yang sangat penting dalam regulasi gula darah. Faktanya bahwa bawang merah mengandung komponen mineral yang dikenal sebagai kromium.
3.Memerangi Peradangan
Sejak dahulu bawang merah sudah digunakan untuk mengobati radang dan juga infeksi.
4. Jantung Sehat
Irisan bawang merah sangat baik untuk jantung. Karena bawang merah mendorong produksi High Density Lipoprotein (HDL) yang meminimalkan risiko penyakit jantung seperti serangan jantung dan stroke.
Di sisi lain Low Density Lipoprotein (LDL) menyebabkan masalah jantung karena kadar kolesterol dalam arteri sehingga memicu yang disebut penyakit kardiovaskular.
5. Cegah Kanker
Bawang merah berperang melawan kanker, karena mengandung bahan kimia kuat yang
dikenal sebagai quercetin yang merupakan sekelompok pigmen tumbuhan yang
disebut flavonoid.
Quercetin bertanggung jawab untuk memberikan warna pada bawang. Peran
quercetin adalah untuk menghambat pertumbuhan sel kanker mulai kanker
payudara, usus besar, prostat, dan kanker ovarium.Telah terbukti melalui penelitian bahwa asupan quecertin menurunkan risiko kanker paru-paru.
6. Meringankan Sakit
Tak banyak orang tahu kalau bawang merah berguna mengurangi rasa sakit, khususnya yang disebabkan oleh serangga menyengat yang meninggalkan sensasi terbakar.
Jika Anda disengat lebah, tempelkan bawang merah yang dihaluskan di daerah yang terkena. Rasa sakitnya pun akan berkurang.
7. Mencegah Maag
Bawang merah sangat efektif dalam memerangi radikal bebas yang bertanggung jawab untuk ulkus lambung yang menjengkelkan. Bawang menggerogoti radikal bebas dan menghilangkan mereka dari saluran lambung sehingga mengurangi risiko maag.
Sumber, http://health.liputan6.com/read/2642273/bawang-merah-cegah-penyakit-kanker
Bawang putih atau Allium sativum atau dalam bahasa inggris adalah nama tanaman dari genus allium. Bawang putih mempunyai sejarah penggunaan selama lebih dari 7.000 tahun telah digunakan oleh manusia. Bawang putih tumbuh dan berasal dari terutama di asia tengah, dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar laut tengah, serta bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa. Dikenal di dalam catatan Mesir kuno, digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Bawang putih yang mentah memiliki banyak sekali kandungan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih dikenal sebagai anti bakteri, anti virus, anti jamur, dan jamur, dan antioksidan. Dan memiliki efek bagi peredaran darah, pencernaan, sistem kekebalan tubuh, dan membantu menurunkan tekanan darah, detoksifakasi, penyembuhan, dan bersifat anti bakteri dan antiseptik. bawang putih juga mengandung kalsium, belerang, protein, lemak, fosfor, besi, vitamin, saltivine, diallysulfide
Sumber : http://www.bawangputih.org/kamdungan-senyawa-dan-khasiat-bawang-putih/
BAWANG BOMBAI
Bawang bombay adalah salah satu jenis bawang. Bedanya bawang bombay memiliki ukuran yang lebih besar dari bawang putih dan bawang merah. Bawang bombay memiliki warna kulit coklat terang, berbentuk bulat dan umumnya memiliki besar seperti kepala tangan orang dewasa. Bawang bombay memiliki lapisan daging yang tebal. bawang Bombay ini kegunaannya sama seperti bawang merah dan bawang putih yaitu sebagai penambahan rasa dan aroma. Aroma bawang bombay yang cukup kuat dan rasa dari bawang bombay yaitu manis sehingga sangat cocok untuk membuat masakan. Bawang bombay tidak hanya digunakan untuk campuran masakan saja tapi dapat juga digoreng langsung dengan menggunakan tepung siap saji. Rasanya manis dan ada sensai kriuk dari bawang bombay goreng tepung atau lebih dikenal dengan onion ring.
Manfaat bawang bombay
Bawang bombay sebagai sayuran yang kaya akan nutrisi. Dalam bawang bombay mengandung banyak zat yang dapat melawan kanker, mengontrol kadar gula darah, mencegah terjadinya penguumpalan darah, memperlancar perncernaan, mengurangi hipertensi, menjaga kesehatan otak, dan memgurangi hipertensi, menjaga kesehatan otak, dan memperkuat tulang dan jaringan pembuluh. selain itu, bawang bombay juga berfungsi sebagai antioksidan karena terdapat vitamin C di dalamnya.
Bawang bombay memiliki aroma yang cukup kuat dan rasa yang msnis. bawang bombay memiliki beragam ukuran dari yang kecil hingga yang besar. namun yang sering nada temui adalah yang memiliki ukuran sedang. cara mengolah bawang bombay sama saja pada setiap ukurannya. untuk menjadikan onion ring tidak diajurkan menggunakan bawng bombay yang memiliki ukuran yang kecil karena akan menyulitakan ketika dipotong.
CARA MENGOLAH:
Bawang bombay memilki daya tahan yang cukup cepat sehingga jika tidak disimpan dengan benar, bawang bombay akan cepat membusuk. padahal jika anda dapat menyimpannya dengan cara yang benar, bawang bombay dapat bertahan sehingga 6-7 bulan.
Berikut cara menyimpan bawang bombay yang benar
1. Pililah bawangbombay yang memiliki tekstur halus, licin, kering, dan semua bagiannya melekat pada bagian kulitnya.
2. Jangan pilih bawang bombay yang sudah terkelupas ujung tunasnya karena akan cepat busuk
3. Jika anda hanya menggunakan bawang bombay pada satu bagian saja, tutup bagian yang tidak terpakai dengan menggunakan plastic wrap untuk mencegah pembusukan
4. Simpan bawang bombay pada tempat yang kering dan sejuk. anda dapat menyimpan di wadah kedap udara
5. jangan menyimpan bawang pada kulkas karena akan basah dan cepat busuk, mengolah bawang bombay dapat dengan mengirisnya atau dicincang untuk membuat tumisan. Untuk menjadikan onion ring, cukup potong ukuran besar lalu celupkan kepada bumbu yang sudah ada dan goreng hingga kering.
KANDUNGAN BAWANG BOMBAY:
Kandungan allicin, asam amino, kalsium, mangan, sodium, sulfur, vitamin C, vitsmin E, minyak atsiri, quercitin, dan curcumin banyak terdapat dalam tumbuhan dua musim ini. itu sebabnya bawang bombay memiliki banyak khasiaat untuk mengobati berbagai macam penyakit.
Bawang bombai memiliki senyawa APDS yang memilikifungsi menurunkan gula darah sehingga dapat menjadi teman dan penolong bagi penderita diabetes mellitus. Bawang bombai pun memiliki khasiat mencegah psteoporosis, mengentikan pilek dan sakit perut, memperbaiki penyempitan pembuluhan darah juga hipertensi, sebagai pencegah pemecahan insulin di hati, dan dapat merengsang produksi insulin di pankreas.
Sumber: http://bawangputihtunggal.blogspot.co.id/2012/06/kandungan-karakteristik-dan-manfaat.html?m=1
Tidak ada komentar:
Posting Komentar