Kunyit merupakan tanaman obat yang berupa semak dan bersufat tahunan ( perenial) yang tersebar di seluruh daerah tropis. Kunyit diperkirakan berasal dari binar pada ketinggian 1300-1600 dpl. Ada juga menyatakan bahwa kunyit berasal dari india, kata curuma berasal dari bahasa arab yaitu kurkum dan yunani karkom, pada tahun 77-78sm.
Tanaman dan tumbuhan bercabang dengan tinggi 40-100cm. Batang merupakan batang semu, tegak, bulat, membentuk rimpang dengan warna hijau kekuningan dan tersusun dari pelepah-pelepah daun (agak lunak). Daun tunggal, berbentuk bulat telur (lanset). Memanjang sehinga 10-40cm, lebar 8-12, 5cm dan tulang menyirip dengan warna hijau pucat. Ujung dan pangkal daun runcing, kulit rimbang berwarna jinga kecoklatan, daging buah berwarna merah jingga kekuning-kuning
Klasifikasi kunyit sebagai berikut:
Kimdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberceae
Genus : Curcuma
Spesies : Curcuma demostika
Sumber : pintarbologi.com
Adapun kandungan nutrisi yang terkandung dalam 100g kuyit
Energi: 63 kkal
Protein: 2g
Lemak: 2,7g
Karbohidran: 9,1g
Kalsium: 24mg
Fosfor: 78mg
Zat besi: 3mg
Vit B1: 0,03mg
Vit C: 1mg
Kunyit memiliki tekstur yang padat namun berair serta aroma yang khas, warna jinga terang serta rasa yang pahit. agar kunyit tidak mudah rusak ketika di simpan sebaiknya pilihan kunyit yang segar dari pasaran, setelah membeli kunyit yang segar kemudian cuci bersih dengan air, lalu keringkan kemudian masukkan ke dalam kantong kertas dan simpan didalam kulkas.
Sumber: organisai.org
Sumber: mahyafahmi.blogspot.co.id
Sumber: resepkoki,id
Seledri adalah jenis daun-daunan dari tumbuhan apium graveolens. seledri termasuk dalam tanaman obat karena selain berkhasiat untuk kesehatan seledri juga berfungsi untuk penyedapap masakan. Seledri berasal dari jepang dan banyak digunakan pada olahan kuliner jepang. seledri umunya digunkan daunya saja di indonesia. Seledri berwrna hijau, bertangkaiii lunak, dan berbau harum. Rasa seledri juga cenderung manis sehingga mampu menambah citarasa masakan.
Seledri biasanya digunakan dalam bentuk cincangan kasar pada masakan, terutama olahan kuliner berkuah. Seledri mudah ditemukan di pasaran dan harganya relatif sangat murah. Seledri juga bisa anda tanam sendiri di media yang murah lingkukan yang dingin atau sedikit lembab.
Seledri mengandung senyawa fenol, minyak atrsiri, asam lemak, dan senyawa lainnya. kandungan zat-zat tersebut membuat seledri diyakini berkhasiat. Seledri dapat meradakan perut kembung, menambah nafsu makan terutama untuk buah hati yang susah makan, anti rematik, aprodisiak, dan kegunaan lainnya.
Selain kegunaan dalam bidang kesehatan, seledri merupakan item tambahan wajib dalam makanan berkuah. biasanya yang sering diberi tambahan seledri adalah olahan kuliner asia seperti bakso, mie rebus, cap cay, dan sebagainya. Beberapa olahan kuliner eropa juga menggunakan seledri bahkan hingga tangkai dan umbinya. Seledri memang termasuk jenis sayuran yang terkenal menambah cita rasa masakan.
Seledri hendaknya disimpan dalam keadaan sedikit basah karena daun seledri mudah menguning bila disimpan dalam keadan kering. Anda dapat menambahkan sedikit air bersih dalam toples dan menyimpannya di kulkas. seledri hendaknya dibersihkan dari tanah yang menempel sebelum disimpan agar tidak membuat aroma tanah menempel di seledri.
Sedangkan penggunaan seledri untuk masakan sangat gampang dipraktikkan. Anda bisa menambahkan seledri dalam kuah sop. seledri bersih cukup diikat fan dimasukkan dalam kaldu mendidihkan untukkuah sop. bila anda mengiginkan seledri menjadi taburan sekaligus hiasan, anda bisa mencincang nya dan menaburkan di atas masakan anda yang sudah matang. Cara ini bisa diterpkan pada masakan berkuah misanya bakso atau soto.
Klassifikasi tumbuhan
Kingdom: Plantae (tumbuhan)
Subkingdom: Tracheobionta (tumbuhan berpembuluh)
Super divisi: Spermatophyta (menghasilkan biji)
Kelas: Magnoliophyta (tumbuhan berbunga)
Sub kelas: Rosidae
Ordo: Apiales
Famili: Apiaceae
Genus: Apium
Spesies: Apium graveolens L.
Sumber: http://tumbuhanektum. blogspot.co.id/2011/12/seledri-apium-graveolens-l.html
http://www.kerjanya.net/faq/18266-seledri.html
Jahe adalah tanaman yang berasal dari asia pasifik yang tersebar dari india sampai cina, jahe di manfaatkan menjadi minuman, bumbu masakan, dan obat-obatan tradisional. Jahe memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan yaitu menurunkan tekanan darah, membantu pencernaan, menetralkan radikal bebas, dan mencegah tersumbatnya pembulu darah. Jahe juga memiliki beberapa kandungan gizi yaitu minyak atsiri zingberena, zingiberol, bisabolena, kurkemen, gingerol, filandrena dan resin pahit
Sumber: http://sejarahdanpenemuan.blogspot.co.id/2014/02/ejarah-tanaman-jahe.html
http:// permathic.blogspot.co.id/2012/05/kandungan-dan-manfaat-jahe-bagi.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar